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| 苹果多酚的提取技术和应用研究 | |
| 引用本文： | 李建新,王育红,潘治利,王凤卿,张娇琴.苹果多酚的提取技术和应用研究[J].农产品加工．学刊,2007(12):62-65. |
| 作者姓名： | 李建新 王育红 潘治利 王凤卿 张娇琴 |
| 作者单位： | 1. 河南农业大学,食品科学技术学院,河南,郑州,450002 2. 河南农业职业学院,食品科学系,河南,中牟,451450 |
| 摘 要： | 我国苹果资源丰富,苹果中含有的生物活性物质--苹果多酚,具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等多种功效.本文主要介绍了苹果多酚的提取技术研究现状及其在各领域中的应用. |
| 关 键 词： | 苹果多酚 提取技术 应用 苹果多酚 提取技术 应用 现状 技术研究 多种功效 抗肿瘤 抗衰老 抗氧化 生物活性物质 苹果资源 |
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