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| 河鲀鱼食用安全与加工利用 | |
| 引用本文： | 李振,周德庆.河鲀鱼食用安全与加工利用[J].渔业现代化,2006(5):38-40,44. |
| 作者姓名： | 李振 周德庆 |
| 作者单位： | 1. 中国海洋大学食品科学与工程学院 2. 中国水产科学研究院黄海水产研究所 |
| 摘 要： | 河鲀鱼泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类。因体形与豚相似,常在河口捕获,故江浙一带俗称其“河豚”。河鲀鱼在世界各地分布较广,品种较多,约有200余种,其中在我国就有40余种,大部分属东方鲀属,主要分布在黄海、渤海、东海、南海以及近海江河中,是江海洄游习性的底栖鱼类。 |
| 关 键 词： | 河鲀鱼 加工利用 食用安全 硬骨鱼纲 洄游习性 鲀形目 鱼类 河豚 |
Food Safety of Puffer and its Processing |
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| LI Zhen.Food Safety of Puffer and its Processing[J].Fishery Modernization,2006(5):38-40,44. | |
| Authors: | LI Zhen |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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