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| 果品原料的清洗去皮和预处理 | |
| 引用本文： | 王军罗.果品原料的清洗去皮和预处理[J].河北农业科技,2011(9):77-77. |
| 作者姓名： | 王军罗 |
| 作者单位： | 河北省无极职业技术中学,052460 |
| 摘 要： | 1果品原料的清洗
清洗果品是为了清除水果上的灰尘、虫屎、霉菌孢子、残留的农药以及影响水果色、香、味的污垢和其他杂质,目前主要采用水清洗,水清洗主要包括冲和刷两个内容,冲和刷同时进行,可以节约用水量。 |
| 关 键 词： | 清洗去皮 果品 原料 预处理 霉菌孢子 水清洗 用水量 水果 |
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