青豆规模化栽植和种子保鲜技术

青豆为豆科青豆属一年生草本植物,在华北、东北、西南地区和长江流域都有栽培,含有蛋白质、不饱和脂肪酸、大豆磷脂、蛋白酶抑制剂、异黄酮、皂角苷、赖氨酸、钙、钼、硒等微量元素，对大多数癌症有一定的抑制作用，可防止血管硬化及脂肪肝的形成，有一定抗毒性作用。