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生姜深加工技术
作者姓名：梁占生
作者单位：黑龙江讷河市电视大学,161300
摘    要：一、酱姜.原料配比:姜坯100千克,豆豉15千克,一级酱油3千克,60度白酒1千克,安息香酸钠100克.将姜坯切成片状,置于竹席上暴晒,每100千克姜片晒至60千克.
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