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| 土豆怎么吃最营养 | |
| 引用本文： | 陈志明.土豆怎么吃最营养[J].农村新技术,2014(10). |
| 作者姓名： | 陈志明 |
| 摘 要： | 土豆学名马铃薯,营养价值很高,是一种粮菜兼用型的蔬菜,不管是家常菜还是宴席餐,都会看见土豆的身影.土豆的食用方法多种,怎么吃才最有营养,最健康呢?
第一名:蒸土豆.蒸土豆是最理想的烹调方式,对营养影响很小,还能保留天然清香.研究显示,土豆在蒸熟后维生素C损失极少,保留率在80％以上,而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失,还会使其中的淀粉颗粒充分糊化,使它在体内更容易被消化分解,不会给胃肠带来负担. |
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