川藏黑猪S05系育肥性能研究 |
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引用本文: | 梁艳,陶璇,杨雪梅,龚建军,陈晓晖,刘锐,吕学斌.川藏黑猪S05系育肥性能研究[J].黑龙江畜牧兽医,2014(3):61-62,65. |
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作者姓名: | 梁艳 陶璇 杨雪梅 龚建军 陈晓晖 刘锐 吕学斌 |
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摘 要: | 为了研究川藏黑猪S05系的育肥、胴体和肉质性能,试验采用世代测定的方法。结果表明:达100 kg体重日龄为171.89 d,日增重为824.96 g,达100 kg体重背膘厚为14.35 mm,料重比为2.71,屠宰率为72.94%,背膘厚为24.33 mm,眼肌面积为36.77 cm2,胴体瘦肉率为62.41%,pH1值为6.45,滴水损失为2.14%,肌纤维直径为86.22μm,嫩度为6 126.85 g,肌内脂肪含量为3.29%。
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