山楂的加工

<正> (一)山楂汁的制作:用残次果实,洗净、切碎、去核,加入果肉重量2倍的水煮沸30分钟。出锅后,在布袋内榨汁,再加入10％～20％的糖及少许香精,用绒布过滤,装瓶封盖。再放在沸水内煮10分钟杀菌,冷却后即成。