| 叶黄素添加和制粒方式对杂交鲶体色的研究 |
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| 作者姓名： | 史少奕 冷向军 李小勤 颜世伟 张娟娟 |
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| 作者单位： | 1. 上海海洋大学水产与生命学院,上海市临港新城沪城环路999号,201306
2. 中国水产科学研究院东海水产研究所 |
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| 摘 要： | 在基础饲料中添加200 mg/kg叶黄素,并对添加叶黄素的饲料分别采用挤压机制粒和绞肉机制粒.设3个处理组,1组为对照组(挤压机制粒),2组为添加叶黄素挤压机制粒组,3组添加叶黄素绞肉机制粒组.饲养平均体质量(61.03±0.90)g的杂交鲶20 d,观察叶黄素添加和制粒方式对杂交鲶体色的影响.结果表明:2组和3组鱼体体色明显变黄,背部皮肤和腹部皮肤的+b*值(代表黄色度)显著高于对照组;3组鱼体背部皮肤叶黄素含量分别为1.20、13.17和13.38 mg/kg鲜组织,腹部皮肤叶黄素含量分别为0.78、7.76和7.83 mg/kg鲜组织,肌肉叶黄素含量分别为0.48、3.14和3.15 mg/kg鲜组织.试验结果表明:饲料中添加200 mg/kg叶黄素可在短期内有效改善杂交鲶体色,挤压机制粒和绞肉机制粒对叶黄素的着色效果无显著影响.
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| 关 键 词： | 杂交鲶 叶黄素 制粒方式 体色 |
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