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茶叶等级与铜含量关系

作者姓名：	郭文彬赖晓虹陈玲陈斌傅晖蓉

作者单位：	泉州市食品卫生监督检验所，泉州市食品卫生监督检验所，泉州市食品卫生监督检验所，泉州市食品卫生监督检验所，泉州市食品卫生监督检验所

摘要：	茶叶等级常用品尝来评定。最近有人报道了茶叶品质与茶多酚和没食子酸的相关情况,以及铝与绿茶等级关系。本文探讨了我省安溪铁观音和色种茶叶等级与铜含量的关系。
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