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| 影响三黄鸡着色的因素分析及存在的问题 | |
| 引用本文： | 严更生.影响三黄鸡着色的因素分析及存在的问题[J].养禽与禽病防治,2005(3). |
| 作者姓名： | 严更生 |
| 作者单位： | 浙江省杭州市余杭区畜牧兽医总站 311100 |
| 摘 要： | 近年来,随着国内家禽业的发展和人民生活消费水平的不断提高,消费者对肉类食品的消费需求越来越挑剔,华东地区的老百姓特别偏爱三黄鸡。其实沉积在鸡脚胫、皮下脂肪上的黄色都是叶黄素,叶黄素是一类天然色素的总称。由于鸡不能自身合成叶黄素,所以存在于鸡体内的叶黄素都来源于饲料。那么,是什么原因导致鸡着色上的差异?下面逐一进行分析。1遗传因素1.1不同品种、品系的肉鸡沉积叶黄素的能力存在遗传上的差异,特别是目前的三黄鸡品种及品系相当混乱,鱼目混珠。1.2饲喂相同的饲料,母鸡着色优于公鸡,大龄鸡较幼龄鸡着色深。2饲粮因素(饲料的原… |
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