| 薄荷幼叶蔗糖酶的分离纯化与部分性质 |
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| 引用本文： | 郭小路,张万秋,阙瑞琦,邱慧,唐云明. 薄荷幼叶蔗糖酶的分离纯化与部分性质[J]. 西南大学学报, 2008, 30(2) |
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| 作者姓名： | 郭小路 张万秋 阙瑞琦 邱慧 唐云明 |
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| 作者单位： | 郭小路,阙瑞琦,邱慧,唐云明,GUO Xiao-lu,QUE Rui-qi,Qiu Hui,TANG Yun-ming(西南大学,生命科学院,重庆,400715);张万秋,ZHAN Wan-qiu(成都中医药大学,峨眉学院,四川,峨眉山,614201) |
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| 基金项目： | 重庆市科学技术委员会资助项目 |
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| 摘 要： | 经10 KD的膜超滤, DEAE-Sepharose离子交换柱层析, Sephacryl S-200凝胶过滤纯化, 从薄荷(Mentha haplocalyx Briq)幼叶中分离纯化出电泳纯的转化酶, 该酶提纯倍数为186.3倍, 比活力为67.06 U/mg. 酶学性质和动力学性质研究表明: 该酶不可逆催化蔗糖生成果糖和葡萄糖, 最适pH值为5.0, 最适温度为55 ℃, 米氏常数Km值为12.25 mmol/L.
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| 关 键 词： | 薄荷 蔗糖酶 分离纯化 |
Isolation and Purification of Invertase from Mentha haplocalyx Briq and Some Its Properties |
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| GUO Xiao-lu,ZHAN Wan-qiu,QUE Rui-qi,Qiu Hui,TANG Yun-ming. Isolation and Purification of Invertase from Mentha haplocalyx Briq and Some Its Properties[J]. Journal of Southwest Agricultural University, 2008, 30(2) |
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| Authors: | GUO Xiao-lu ZHAN Wan-qiu QUE Rui-qi Qiu Hui TANG Yun-ming |
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