|
|||||
|
|
| 酸甜可口的新食品——营养白薯羹 | |
| 作者姓名： | 范垂芳 霍庆增 |
| 作者单位： | 北京市农科院作物所(范垂芳)，北京市农科院作物所(霍庆增) |
| 摘 要： | 白薯(甘薯)是一种高产作物。它不仅是制作淀粉、酿酒、制糖的好原料,而且含有丰富的营养物质。每斤白薯含糖145克,蛋白质10克,脂肪1克。鲜薯中还含有丰富的维生素A、B1、B2、C和尼克酸等多种维生素,其中维生素C的含量可高达30~39毫…… |
| 关 键 词： | 白薯 维生素C 营养物质 多种维生素 蛋白质 尼克酸 甘薯 酿酒 脂肪 含糖 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《作物杂志》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《作物杂志》下载全文 | |