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甜柿果实发育过程中单宁的积累
作者姓名:
周洲
摘 要:
据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta),来自巴西圣保罗大学的研究人员研究了“Giombo”和“Fuyu”甜柿果实发育过程中单宁物质的积累。单宁是引起柿果涩味的主要原因。研究人员比较了“Giombo”和“Fuyu”甜柿从果实发育期至成熟阶段的差异,以明确两个品种的涩味程度是否与单宁的早期积累、细胞分化阶段单宁的积累模式、细胞密度、总单宁含量及可溶性单宁含量有关。
关 键 词:
果实发育过程
单宁含量
积累模式
甜柿
研究人员
细胞密度
果实发育期
成熟阶段
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