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| 玉米酥片的加工制作 | |
| 引用本文： | 孙学翠.玉米酥片的加工制作[J].新农村,2008(3):25-26. |
| 作者姓名： | 孙学翠 |
| 作者单位： | 江苏省连云港市苍梧路59号44号信箱淮海园艺所,222005 |
| 摘 要： | 1．原料选择
选用无霉变、无虫蛀、色泽和气味正常、发芽率不低于85％的黄玉米为原料。
2．原料处理
原料玉米经筛选除杂后，放人90℃热水中浸泡3～15分钟，以利脱皮，脱皮提胚后，将混合物中的皮、粉和胚芽除去，得到纯净的玉米渣。 |
| 关 键 词： | 黄玉米 加工制作 原料选择 原料处理 发芽率 混合物 玉米渣 脱皮 |
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