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| 出口鱼糜大肠菌群控制措施de研究 | |
| 引用本文： | 励梅芬,孙萍,张吉红. 出口鱼糜大肠菌群控制措施de研究[J]. 水产科技情报, 2004, 31(1): 12-14 |
| 作者姓名： | 励梅芬 孙萍 张吉红 |
| 作者单位： | 宁波出入境检验检疫局 |
| 摘 要： | 对国内八家生产企业所产出口水产品进行了微生物检测，调查结果证实，出口鱼糜大肠菌群普遍严重超标。作者对生产企业的工艺流程进行危害分析与关键控制点的研究，找出了污染源及关键危害因素，并就改进鱼糜加工生产线的卫生提出了建议和控制措施，采取这些控制措施后，取得了满意的效果。 |
| 关 键 词： | 出口商品 鱼糜 大肠菌群 控制措施 危害分析 关键控制点 生产企业 |
Study on the Control Measures of Coliform Group in Export-Orientated Minced Fish |
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| Keywords: | |
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