| 短波紫外线照射对葡萄采后发病率及白藜芦醇化合物的影响 |
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| 引用本文： | 荣瑞芬,冯双庆,戴蕴青. 短波紫外线照射对葡萄采后发病率及白藜芦醇化合物的影响[J]. 保鲜与加工, 2005, 5(3): 8-9 |
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| 作者姓名： | 荣瑞芬 冯双庆 戴蕴青 |
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| 作者单位： | 1. 北京联合大学师范学院,北京,100011
2. 中国农业大学食品学院,北京,100083 |
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| 摘 要： | 红提葡萄经1.8kj/m2UV-C照射后,贮期发病率较对照有所减轻,但无显著差异,葡萄皮中白藜芦醇及白藜芦醇苷含量较对照有所提高,处理后第8天其含量分别为100.28μg/100 g·Fw和1712.59μg/100g·FW,比对照分别提高3倍和7倍.
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| 关 键 词： | 葡萄 短波紫外线 白藜芦醇 白藜芦醇苷 短波 紫外线照射 发病率 白藜芦醇 化合物 影响 Grape Postharvest Infection Irradiation 处理 含量 葡萄皮 差异 红提葡萄 |
| 文章编号： | 1009-6221(2005)03-0008-02 |
| 修稿时间： | 2004-10-12 |
Effect of UV-C Irradiation on Infection and Resverstrol of Postharvest Grape |
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| RONG Rui-fen,FENG SHuang-qing,DAI Yun-qing. Effect of UV-C Irradiation on Infection and Resverstrol of Postharvest Grape[J]. Storage & Process, 2005, 5(3): 8-9 |
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| Authors: | RONG Rui-fen FENG SHuang-qing DAI Yun-qing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | grape) UV-C) resverstrol) piceid |
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