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| 水产养殖及水产品安全影响因素研究 | |
| 引用本文： | 王志威,侯博.水产养殖及水产品安全影响因素研究[J].黑龙江农业科学,2014(7). |
| 作者姓名： | 王志威 侯博 |
| 作者单位： | 安徽科技学院;江南大学江苏省食品安全研究基地; |
| 基金项目： | 教育部青年基金资助项目(11YJC790057);安徽科技学院科研资助项目(SRC2014382) |
| 摘 要： | 水产养殖业正在取代捕捞渔业在全球供应膳食蛋白质,然而水域污染问题日益严峻,影响了水产养殖业的可持续发展和水产品的质量安全。研究总结了近年来国内外有关水产养殖与环境影响的传导路径,分析了影响水产品安全生产的各主要因素,以期为提升水产品质量安全等方面的研究提供新的视角和思路。 |
| 关 键 词： | 水产品 水产养殖 质量安全 环境危害 |
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