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| 绿壳蛋鸡种质资源调查与育种进展 | |
| 引用本文： | 李建伟,范佳英.绿壳蛋鸡种质资源调查与育种进展[J].河南畜牧兽医(综合版),2008,29(4). |
| 作者姓名： | 李建伟 范佳英 |
| 作者单位： | 郑州牧业工程高等专科学校,郑州,450011 |
| 摘 要： | 1绿壳蛋鸡简介
绿壳蛋鸡是一类特殊的家鸡新品种,所产蛋的蛋壳为绿色.绿壳蛋鸡的肉质和蛋质特别优良.哈氏单位高于其他鸡种.绿壳蛋鸡肌肉中各种氨基酸含量明显高于其他鸡种,尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高.鸡蛋蛋白浓厚,蛋黄呈橘黄色,含有大量的卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E、赖氨酸,微量元素硒、碘、铁、锌的含量比普通鸡蛋高5～10倍,属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪食品,是理想的天然保健食品. |
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