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| 利用响应面分析法优化鼠李糖乳杆菌产胞外多糖的发酵工艺 | |
| 引用本文： | 任大勇. 利用响应面分析法优化鼠李糖乳杆菌产胞外多糖的发酵工艺[J]. 中国兽药杂志, 2012, 46(12): 43-47 |
| 作者姓名： | 任大勇 |
| 作者单位： | 1. 吉林农业大学食品科学与工程学院,长春,130118 2. 吉林大学畜牧兽医学院,长春,130062 |
| 基金项目： | 吉林省科技厅项目( 20090553) |
| 摘 要： | 首先利用Plackett—Burman法筛选出影响鼠李糖乳杆菌胞外多糖产量的三个重要因素，分别为培养温度、酵母粉、接种量，再用最陡爬坡试验逼近产胞外多糖的最大响应区域，最后运用Box—Behnken中心组合方法进行三因素三水平试验，以胞外多糖产量为响应值建立回归模型，采用响应面分析法确定最优工艺参数。结果表明：当温度为29．7℃、酵母粉30．45g／L、接种量5．76％时胞外多糖产量最大，为354．97mg／L。 |
| 关 键 词： | 响应面分析法 胞外多糖 鼠李糖乳杆菌 发酵条件 优化 |
| 收稿时间： | 2012-07-12 |
| 修稿时间： | 2012-08-18 |
Application of response surface methodology for optimization of exopolysaccharide Production by L.rhamnosus |
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| Affiliation: | College of Food Science and Engineering,Jilin Agricultural University |
| Abstract: | |
| Keywords: | response surface methodology exopolysaccharide Lactobacillus rhamnosus fermentation conditions optimization |
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