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利用响应面分析法优化鼠李糖乳杆菌产胞外多糖的发酵工艺
引用本文:
任大勇. 利用响应面分析法优化鼠李糖乳杆菌产胞外多糖的发酵工艺[J]. 中国兽药杂志, 2012, 46(12): 43-47
作者姓名:
任大勇
作者单位:
1. 吉林农业大学食品科学与工程学院,长春,130118
2. 吉林大学畜牧兽医学院,长春,130062
基金项目:
吉林省科技厅项目( 20090553)
摘 要:
首先利用Plackett—Burman法筛选出影响鼠李糖乳杆菌胞外多糖产量的三个重要因素,分别为培养温度、酵母粉、接种量,再用最陡爬坡试验逼近产胞外多糖的最大响应区域,最后运用Box—Behnken中心组合方法进行三因素三水平试验,以胞外多糖产量为响应值建立回归模型,采用响应面分析法确定最优工艺参数。结果表明:当温度为29.7℃、酵母粉30.45g/L、接种量5.76%时胞外多糖产量最大,为354.97mg/L。
关 键 词:
响应面分析法
胞外多糖
鼠李糖乳杆菌
发酵条件
优化
收稿时间:
2012-07-12
修稿时间:
2012-08-18
Application of response surface methodology for optimization of exopolysaccharide Production by L.rhamnosus
Affiliation:
College of Food Science and Engineering,Jilin Agricultural University
Abstract:
Keywords:
response surface methodology
exopolysaccharide
Lactobacillus rhamnosus
fermentation conditions
optimization
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