| 采后硒处理对'夏黑'葡萄常温贮藏品质的综合评价 |
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| 引用本文： | 宁娜,孔德婷,侬永纳,南立军,徐成东.采后硒处理对'夏黑'葡萄常温贮藏品质的综合评价[J].北方园艺,2022(4):85-91. |
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| 作者姓名： | 宁娜 孔德婷 侬永纳 南立军 徐成东 |
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| 作者单位： | 楚雄师范学院环境资源与化学学院,云南楚雄675000 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金地区基金资助项目(32160584)； |
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| 摘 要： | 以‘夏黑’葡萄为试材，采用3 mg·L-1亚硒酸钠溶液对其进行浸泡和喷施处理，研究了采后2种方式硒处理对葡萄常温贮藏品质和保鲜效果的影响，结合主成分分析筛选最有效的硒处理方式并综合评价其贮藏期限，以期为外源硒在葡萄果实采后常温保鲜中的应用提供参考依据。结果表明：与CK相比，采后硒处理有效延缓了贮藏期间‘夏黑’葡萄果实好果率和硬度的下降，维持了较高的维生素C、可溶性固形物、可滴定酸含量，抑制了失重率和丙二醛含量的升高，提高了过氧化物酶活性；从主成分分析的综合得分来看，各处理对‘夏黑’葡萄常温贮藏的保鲜效果表现为硒浸泡>硒喷施>CK,且采后硒浸泡处理一定程度延长了2 d的常温贮藏时间。
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| 关 键 词： | 亚硒酸钠 浸泡 喷施 贮藏品质 主成分分析 |
Comprehensive Evaluation of Post-harvest Sodium Selenite Treatment on the Storage Quality of'Summer Black'Grape at Room Temperature |
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| NING Na,KONG Deting,NONG Yongna,NAN Lijun,XU Chengdong.Comprehensive Evaluation of Post-harvest Sodium Selenite Treatment on the Storage Quality of'Summer Black'Grape at Room Temperature[J].Northern Horticulture,2022(4):85-91. |
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| Authors: | NING Na KONG Deting NONG Yongna NAN Lijun XU Chengdong |
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