| 可追溯系统在肉牛产业链中的应用 |
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| 引用本文： | 张向前,徐幸莲,周光宏.可追溯系统在肉牛产业链中的应用[J].畜牧与兽医,2006,38(6):30-32. |
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| 作者姓名： | 张向前 徐幸莲 周光宏 |
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| 作者单位： | 南京农业大学,农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室,江苏,南京,210095 |
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| 摘 要： | 安全牛肉生产是一项系统工程,且产业链较长,涉及环节较多。我们可以借鉴一些畜牧业发达国家的经验,根据我国国情,在牛肉产业链中应用可追溯系统,有效地控制繁育、育肥、屠宰加工、零售、牛肉安全监控等关键环节,为实现牛肉生产的全程信息追踪提供可能。
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| 关 键 词： | 可追溯 产业链 肉品安全 |
| 文章编号： | 0529-5130（2006）06-0030-03 |
| 收稿时间： | 10 20 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005-10-20 |
The application of traceability in the beef industry chain |
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| ZHANG Xiang-qian,XU Xing-lian,ZHOU Guang-hong.The application of traceability in the beef industry chain[J].Animal Husbandry & Veterinary Medicine,2006,38(6):30-32. |
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| Authors: | ZHANG Xiang-qian XU Xing-lian ZHOU Guang-hong |
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