| 低糖无花果果脯的研制 |
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| 引用本文： | 解灵芝,于志清,荣士壮. 低糖无花果果脯的研制[J]. 辽宁农业职业技术学院学报, 2002, 4(3): 16-16 |
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| 作者姓名： | 解灵芝 于志清 荣士壮 |
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| 作者单位： | 辽宁农业职业技术学院农业工程系 |
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| 摘 要： | 在研究无花果设施栽培与加工的基础上,以无花果为主料,转化糖替代部分蔗糖.通过抽空渗糖工艺,研制出一种低糖保健型无花果果脯.它既有无花果的独特风味又具有很高的营养保健功效,是老少皆宜的食品.
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| 关 键 词： | 无花果 低糖 果脯 加工工艺 |
| 修稿时间： | 2001-11-20 |
Development of the Low-sugar Preserved Fruit of Fig |
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| Development of the Low-sugar Preserved Fruit of Fig. Development of the Low-sugar Preserved Fruit of Fig[J]. Journal of Liaoning Agricultural Vocation-Technical College, 2002, 4(3): 16-16 |
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| Authors: | Development of the Low-sugar Preserved Fruit of Fig |
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