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| 电热制茶问答 | |
| 作者姓名： | 沈培和 |
| 作者单位： | 中国农业科学院茶叶研究所 |
| 摘 要： | 近年来在制茶上用电作热源,已做了不少试验,取得了一定的进展。目前以电作热源有:远红外线、高频、微波、电磁内热、电炉这样5种形式。制茶应用的这些电热试验,现在大家还在摸索,仅仅处于启蒙阶段。为了交流情报,了解现状,根据现有资料和各地的初步试验情况,以问答形式介绍给读者,并兼答有关同志的 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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