胭脂萝卜及种子繁殖技术

胭脂萝卜为十字花科萝卜属二年生蔬菜作物，是重庆市的一个地方品种。具有成熟较早(播种至收获70～90d)，抽苔晚不易空心，收获时间弹性大；耐寒、耐热、耐贮运，抗病力强；肉质根皮紫肉红色美，组织致密，质地脆嫩，辣味小，品质好；天然红色素的含量、品质、溶解性比其它红萝卜好，色价比国家标准高10倍以上，各项理化指标均符合(萝卜红国家标准)，是提取天然红色素的好原料等特点，深受消费者喜爱。胭脂萝卜除提取天然红色素外，主要用于做泡菜、酱腌菜及筵席雕花、配色的工艺菜。