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| 关于生物保鲜液膜对草莓常温保鲜研究的几点看法——与张福星同志商榷 | |
| 作者姓名： | 程华平 |
| 作者单位： | 安徽省农业科学院绿色食品工程研究所!合肥230031 |
| 摘 要： | 《安徽农业科学》2000年第5期上刊登了张福星等同志发表的“生物保鲜液膜对草莓常温保鲜效果的研究”一文,笔者觉得该文为草莓常温保鲜提出了较好的贮藏办法,对提高草莓商品率、延长货架期具有现实的积极意义。笔者结合自己对草莓保鲜进行的研究,认为该论文中几个问题讲得不够清楚或不妥,现提出来,与张福星同志商榷。(1)本实验中对照实验(ＣＫ),作者采用喷等量的清水。笔者认为,ＣＫ不要采用喷水处理,建议草莓采摘后即作对照实验。因为喷水后会加快草莓腐烂,而且喷水步骤不是草莓常温流通中必需的。(2)自然状态下,贮藏温度不易掌握,波动性较… |
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