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杂志ISSN号
温度、乙烯和通风对人工催熟香蕉的影响
作者姓名:
Y.SEO A.HOSOKAWA
袁立峰
作者单位:
日本
摘 要:
<正> 香蕉果肉的含糖量常用于估计其成熟度。催熟期的3—5天内,乙烯浓度和温度高低对成熟有影响。而7天内,乙烯的浓度则更为重要,只是当乙烯浓度大于500ppm时,温度对催熟有影响。本试验使用的二氧化碳和氧气浓度对成熟的影响不明显。已经确定了果肉糖含量、果皮颜色、果肉硬度与二氧化碳释放量之间的关系。
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