外源锌对谷子锌含量、生物有效性及其产量的影响

探究孕穗期喷施不同浓度外源锌溶液对谷子各部位锌含量、锌生物有效性、矿质元素含量及产量的影响，明确谷子外源锌的最佳施用量，为锌肥在谷子上的合理施用提供理论支持。以杂交谷子品种张杂谷10号和常规谷子品种晋谷21号为试验材料，采用大田试验，在谷子孕穗期喷施等量0(CK，清水)、20(Zn1)、40(Zn2)、60(Zn3)、80(Zn4)、100(Zn5)mg·kg-1(以Zn计)硫酸锌(ZnSO4·7H2O)溶液，研究不同浓度锌溶液对锌含量、锌生物有效性、矿质元素含量及产量的影响。结果表明:喷施不同浓度锌溶液均可提高植株各部位锌含量，且随着锌喷施浓度增大，锌含量持续升高，在Zn5处理时达到最大，但含量均未超过国家标准食品中锌限量标准(<50 mg·kg-1)；施用不同浓度外源锌后，锌在叶片中分配比例最大，其次为根、茎鞘，在籽粒中分配比例最小；随着锌喷施浓度的增大，籽粒植酸含量及植酸/锌摩尔比均呈先降低后升高的趋势，均在Zn 40 mg·kg-1处理时降低程度最大，与CK相比，晋谷21号分别降低了46.06%、54.31%，张杂谷10号分别降低了35.80%、40.31%；喷施不同锌溶液后，籽粒氮、磷、钾及粗蛋白含量随着锌浓度的增大呈先升高后降低的趋势，在Zn 40 mg·kg-1时达到最高，晋谷21号较CK分别提升了9.26%、40.79%、9.20%、9.26%，张杂谷10号较CK分别提升了5.36%、17.17%、4.58%、5.36%；不同品种谷子喷施不同浓度锌，其穗长、千粒重、穗粒重以及产量与对照相比，均在Zn2处理增加最多，晋谷21号较CK分别增加了7.12%、3.79%、20.69%、21.16%，张杂谷10号较CK分别增加了3.33%、5.16%、14.22%、13.94%。综上所述，外源锌对谷子各部位锌含量、生物有效性以及改善品质、增加产量均具有重要作用，高产高效富锌谷子生产锌的最佳喷施时期为孕穗期，最佳喷施浓度为40 mg·kg-1锌溶液。