| 4种有害重金属在毛木耳栽培过程中的积累规律 |
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| 引用本文： | 詹艺舒,施乐乐,李婕,肖淑霞,蔡志英,黎志银,陈炳智,江玉姬.4种有害重金属在毛木耳栽培过程中的积累规律[J].福建农林大学学报(自然科学版),2019(1). |
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| 作者姓名： | 詹艺舒 施乐乐 李婕 肖淑霞 蔡志英 黎志银 陈炳智 江玉姬 |
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| 作者单位： | 福建农林大学食品科学学院;福建省食用菌技术推广总站;龙海市农业局;福建三安集团有限公司 |
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| 摘 要： | 通过添加试验研究了4种有害重金属铅、镉、汞、砷在毛木耳栽培过程中的迁移规律以及子实体对重金属的富集情况.结果表明:不同重金属在毛木耳的栽培过程中均会发生迁移现象,但迁移的量差异较大.在试验含量范围内,毛木耳对栽培料中汞的富集能力较强,富集系数为0.817～2.346;对铅、镉、砷的富集系数分别为0.051～0.256、0.027～0.607、0.215～0.457.根据栽培料和子实体中的铅、镉、汞、砷含量建立了4个吸收方程,分别为:y=1.926lnx-1.896,y=0.527 188/1+EXP(1.340 6-0.327 281x)],y=10.172 1/1+EXP(1.895 1-0.488 843x)],y=3.732 2/1+EXP(3.106 8-0.426 570x)].根据回归方程可推算,当栽培料中铅、镉、砷的含量分别高于4.498、12.993、2.9 mg·kg~(-1)时,毛木耳子实体的重金属含量超过国家标准;而栽培料中的汞不得检出,才能保证子实体的汞含量不会超过国家标准.
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| 关 键 词： | 白背毛木耳 重金属 迁移规律 富集系数 |
Accumulation of 4 heavy metals in cultivation process of Auricularia polytricha |
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