| 酶解—重力法测定膳食纤维中SDF与IDF的研究 |
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| 引用本文： | 谢碧霞,谢涛,钟海雁. 酶解—重力法测定膳食纤维中SDF与IDF的研究[J]. 经济林研究, 2001, 19(3): 18-20 |
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| 作者姓名： | 谢碧霞 谢涛 钟海雁 |
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| 作者单位： | 中南林学院, |
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| 摘 要： | 介绍了一种测定SDF和IDF的快速酶解－重力分析法。这种方法的要点依法是：样品先与Termamyl一起煮沸15min，然后用胃蛋白酶在pH1.5,40 ℃水解1h，再加入胰蛋白酶在pH6.8,40 ℃水解1h，IDF被硅藻土－545过滤分离出来，SDF则用其4倍体积95％的乙醇沉淀并过滤分离，此法酶解时间仅需2－3h，1d即可测试10－15个同类样品。
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| 关 键 词： | SDF IDF 酶解－重力法 胃蛋白酶 胰蛋白酶 乙醇沉淀 膳食纤维 |
| 文章编号： | 1003-8981(2001)03-0018-03 |
| 修稿时间： | 2000-12-25 |
A Rapid Enzymatic-gravimetric Method of Determining Both Soluble and Insoluble Dietary Fibers |
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| XIE Bi-xia,XIE Tao,ZHONG Hai-yan. A Rapid Enzymatic-gravimetric Method of Determining Both Soluble and Insoluble Dietary Fibers[J]. Economic Forest Researches, 2001, 19(3): 18-20 |
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| Authors: | XIE Bi-xia XIE Tao ZHONG Hai-yan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Soluble dietary fiber (SDF) insoluble dietary fiber (IDF) enzymatic-gravimetric method Termamyl pepsin pancreatin Celite-545 ethanol precipitation |
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