肉鸡定点屠宰场空气微生物群落结构分析

为探究畜牧业生产活动肉鸡屠宰加工对空气环境的影响，试验从某大型肉鸡屠宰场选取了3类不同的功能区作为采样点，通过分离培养菌种鉴定，运用BIOLOG微生物全自动分析仪，首次对各采样点分离培养的细菌、真菌进行种属鉴定。所分离的培养物中共鉴定出细菌菌属47种，其中革兰氏阳性菌比例远高于革兰氏阴性菌，优势菌属依次为微球菌属、葡萄球菌属、芽孢杆菌属、棒杆菌属和假单胞菌属，其中20%～30%为微球菌属；鉴定出真菌菌属共12属，优势真菌依次为枝孢属、链格孢属、毛霉属、曲霉属和青霉属。该肉鸡屠宰场屠宰活动对空气环境未产生不利影响。随着畜牧业生产活动的快速发展以及屠宰加工厂布局设计规划，畜禽屠宰加工引起的环境污染问题应引起更多的关注。