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| 浅谈雨青、晚青的摇青工艺 | |
| 引用本文： | 陈国朱.浅谈雨青、晚青的摇青工艺[J].福建茶叶,1984(2). |
| 作者姓名： | 陈国朱 |
| 作者单位： | 莆田县土产公司 |
| 摘 要： | 摇青是形成乌龙茶品质的关键工序,其灵活性大,技术性强,特别是雨青和晚青,含水量大,摇青困难,往往拖住毛茶品质的后脚。 现在许多基层(茶场)茶叶工作者,处理雨水青和晚青都采用重摇青的办法(一次摇青 |
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