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| 菌物“食”界 | |
| 作者姓名： | 周晴烽 |
| 摘 要： | 正提到菌物,多数人会想到美味的蘑菇,如鸡菌、牛肝菌、干巴菌,或是处理食物的微生物:酿酒的酒曲、发面的酵母、制作腐乳的毛霉……是的,这些都是真菌(英文名称:Fungi),是菌物中的一个单系类群。而菌物的概念更广,它于20世纪末期出现,是一个包罗真菌、黏菌、卵菌、丝壶菌等类群的复系生物类群,这些类群没有共同的进化历史。由于它们多数个体微小,形态和营养方式相似,在生态上密不可分,并且一直由真菌学家和 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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