日粮蛋白及铁来源对种鸡生长性能和蛋中铁含量的影响

本试验目的在于研究饲料植物性蛋白、动物型蛋白源原料和铁的添加剂型对种鸡生产性能和鸡蛋中铁含量的影响。选择健康、体重一致的36周龄罗曼雌性肉鸡960只,随机分为6组,每组4个重复,每个重复40只鸡,试验共进行14周。日粮设计6个组,采用2×3因子设计,2个蛋白原料(豆粕和肉骨粉),3种铁剂型(0、60 mg/kg氨基酸螯合铁和硫酸亚铁)。结果显示:日粮不添加有机或无机铁显著降低产蛋量(P 0.05);日粮蛋白类型、周龄和铁剂型之间对产蛋量均无显著影响(P 0.05)。43、50周种鸡血液血红蛋白容量及数量显著低于36周龄(P 0.05)。日粮蛋白来源、铁剂型及周龄对蛋黄重铁含量的影响存在显著差异(P 0.05),蛋白来源与铁剂型,蛋白来源与周龄、铁剂型与周龄对蛋黄重量的影响存在显著交互作用(P 0.05)。蛋黄中铁的含量从第一阶段到第二阶段显著升高(P 0.05)。日粮蛋白来源、铁剂型对蛋黄中铁的含量影响存在显著差异(P 0.05),蛋白来源与铁剂型对蛋黄重量的影响存在显著交互作用(P 0.05)。从第二阶段开始,蛋清中铁的含量显著下降(P 0.05)。肉骨粉日粮添加氨基酸铁、硫酸亚铁对蛋清铁含量均有提高,其中氨基酸铁组表现最高(P 0.05)。结论 :在本试验条件下,日粮采用肉骨粉作为蛋白原料及添加60 mg/kg铁(氨基酸螯合铁)可以使蛋黄中铁的沉积量达到最大值。