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| 鲜枣贮藏保鲜技术 | |
| 引用本文： | 赵猛,李建华,王春生,张立新.鲜枣贮藏保鲜技术[J].山西果树,2002(4):17-18. |
| 作者姓名： | 赵猛 李建华 王春生 张立新 |
| 作者单位： | 山西农科院农产品贮藏保鲜研究所,山西,太原,030031 |
| 摘 要： | 枣是我国特有的果树树种之一,鲜枣营养丰富,肉脆味美,具有较高的营养和药用价值.然而鲜枣很难贮藏,采后在自然条件下仅能保持几天的鲜脆状态,果肉很快软化变褐,Vc大量被氧化,故长期以来多用于加工或晾晒制干.因此,了解并掌握鲜枣的贮藏保鲜技术,以提高枣产业的经济效益具有重要意义. |
| 关 键 词： | 鲜枣 贮藏保鲜技术 贮藏特性 环境条件 品种选择 采收 预冷 保鲜袋冷藏 |
| 文章编号： | 1005-345X(2002)04-0017-01 |
| 修稿时间： | 2002年5月27日 |
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