| 酶法提取越桔果渣花色苷酶解条件的研究 |
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| 引用本文： | 向道丽.酶法提取越桔果渣花色苷酶解条件的研究[J].中国林副特产,2005(6):1-3. |
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| 作者姓名： | 向道丽 |
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| 作者单位： | 东北林业大学,黑龙江哈尔滨150040;内蒙古大兴安岭林业科研所,牙克石022150 |
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| 摘 要： | 对酶法提取越桔果渣花色苷的酶解条件进行研究。考察了酶解温度、酶解液初始pH值、酶解时间、酶用量和固液比对越桔花色苷的影响;确定了酶解的最优条件为50℃、酶解液初始pH值为4.5、酶解时间为3h、酶用量为5.0mg/g果渣粉、固液比为1∶4;对酶法提取越桔果渣花色苷与传统乙醇浸提法进行比较。结果表明在一定条件下,酶法提取工艺比传统乙醇浸提越桔果渣花色苷色价提高了30%。
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| 关 键 词： | 越桔 果渣 花色苷 纤维素酶 提取技术 |
| 收稿时间： | 2005-05-09 |
| 修稿时间： | 2005年5月9日 |
Study of enzymatic hydrolysis conditions in enzymatic extraction of Vaccinium vitis-idaea fruit residue anthocyanins |
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| Xiang Daoli.Study of enzymatic hydrolysis conditions in enzymatic extraction of Vaccinium vitis-idaea fruit residue anthocyanins[J].Forest By-product and Speciality in China,2005(6):1-3. |
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| Authors: | Xiang Daoli |
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| Institution: | 1. North East Forestry University, harerbin 150040; 2. Inner Mongolia Daxingan Mountain Forestry Institute, yakeshi 022150 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Vaccinium vitis- idaea fruit residue anthocyanins enzyme extraction technology |
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