| 莲豆奶生产工艺的研究 |
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| 引用本文： | 凌云,曾小玲,黎凌云,刘灿明,张继红,周建民.莲豆奶生产工艺的研究[J].湖南农业大学学报(自然科学版),1994(2). |
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| 作者姓名： | 凌云 曾小玲 黎凌云 刘灿明 张继红 周建民 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学基础科学部，湖南省食品质量监督检测所 |
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| 摘 要： | 莲豆奶是以湘莲、绿豆为主要原料，通过精制加工而成的一种天然饮料．本文介绍了莲豆奶的原料和生产工艺，并对莲豆奶产品进行了检验，对其营养价值进行了讨论．
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| 关 键 词： | 莲籽，绿豆，食品加工，工艺／奶粉，饮料 |
STUDIES ON PROCESSING THE MIXED DRINK OF LOTUS SEED,MUNG BEAN AND MILK |
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| Lin Yun Zeng Xiaoling Li Linyun Liu Canming Zhang Jihong Zhou Jianmin.STUDIES ON PROCESSING THE MIXED DRINK OF LOTUS SEED,MUNG BEAN AND MILK[J].Journal of Hunan Agricultural University,1994(2). |
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| Authors: | Lin Yun Zeng Xiaoling Li Linyun Liu Canming Zhang Jihong Zhou Jianmin |
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| Institution: | Lin Yun1 Zeng Xiaoling1 Li Linyun1 Liu Canming1 Zhang Jihong2 Zhou Jianmin2 |
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| Abstract: | The paper introduces the raw materials and the processing technology of thedrink,examines the product quality and diseusses about its nutritional value. |
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| Keywords: | phaseolus radiatus semen nelumbinis food processing technology/milk drinlc |
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