微量元素钒的营养研究近况

1975年，Char等在马骨骼肌中提取商品ATP时发现Na-K-ATP酶的抑制物；1997年Josephosn和Cantley证实该抑制物是钒酸盐，随后又成功地证明了钒酸盐是钠泵的强抑制剂。由于Na-K-ATP酶是广泛存在于真核生物体的重要酶，且维系细胞膜电势差及质膜钠离子浓度，因此这一发现极大地激发了人们研究钒（V）的兴趣。近二十年来，科研工作者对钒进行了一系列的检测和研究，并取得了一定的进展。 1 钒的理化性质 钒（Vanadium）于1830年由瑞典科学家N.g.sefstrom发现。钒位于周期表第四周期和第VB族，原子量509.41，密度6.19 g/cm3(20℃),溶点19.9℃,沸点3 400℃。自然界中V的同位素有两种，一种是50V，另一种为51V。钒是一种过渡金属，有多种价态，其中有生物学意义的有+2、+3、+4、+5。中性和碱性溶液的三价钒极易被氧化。四价钒在溶液中通常以氧钒离子（VO2）形式存在。五价钒在溶液中以钒离子、正钒酸根离子、偏钒酸根离子、焦钒酸根离子等多种形式存在。在生理条件下，钒以多种氧化态形式存在，且各种氧化态还可发生氧化——还原反应。通常情况下，细胞外面的钒是以钒酸根（+5）的形式存在，而细胞内是钒（+4）。