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| 特种珍贵果品--阿月浑子的营养评价 | |
| 作者姓名： | 袁萍 牛俊丽 |
| 作者单位： | 新疆林业科学院,新疆,乌鲁木齐,830000 |
| 摘 要： | 实验分析了阿月浑子中的氨基酸组成和含量,同时,探讨了其营养价值。对阿月浑子中17种氨基酸的分析表明,阿月浑子几乎含有所有人体必需氨基酸。其氨基酸总含量为19.3%,人体必需氨基酸含量为6.48%,其它营养成分比例合理。 |
| 关 键 词： | 特种珍贵果品 阿月浑子 营养评价 氨基酸 蛋白质 脂肪酸 |
| 文章编号： | 1001-361X(2002)03-0025-03 |
| 修稿时间： | 2001-11-09 |
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