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| 糖水猕猴桃片罐头 | |
| 引用本文： | 王桂清.糖水猕猴桃片罐头[J].农技服务,2002(6):34-35. |
| 作者姓名： | 王桂清 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | <正> 一、工艺流程 原料→去皮→漂洗→切片→热烫→装罐→封口→杀菌→冷却→入库。 二、加工要点 1、选果要求每只果径在30毫米以上,熟度适中,剔除霉烂、病虫害、机械伤、畸形等不合格果实。 2、去皮 取氢氧化钠,配成20％的溶液,加热至100℃。然后将清洗于 |
| 关 键 词： | 加工工艺 去皮 糖水猕猴桃片 罐头 |
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