几种蔬菜贮藏期侵染性病害调查

蔬菜在生长发育和收获后贮藏过程中,经常会受到不良条件的影响或病原菌的侵染,表现出凹陷、褐变、代谢异常、变色、坏死、腐烂等症状。使蔬菜的商品和食用价值降低,甚至全部腐烂变质。为了防止或减轻蔬菜贮期霉烂,保障人体健康,避免不应有的经济损失。两年来对主要蔬菜贮期侵染性病害做以调研并初报如下。