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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
影响动物源性食品安全的因素及预防措施
作者姓名:
杜永芳
作者单位:
辽宁省大连市甘井子区动物卫生监督所,辽宁大连,116033
摘 要:
近年来,食品安全事件的频发给人民健康带来严重危害和潜在威胁,国内相继发生的瘦肉精、三聚氰胺等兽药残留问题,对畜产品的生产和销售产生了极大的负面效应。人类不应以牺牲自身健康为代价,换取畜产品量的增加,生产安全动物源性食品是保障人民健康的需要。
关 键 词:
食品安全
负面效应
生产安全
动物源性食品
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