| 高效液相色谱法检测婴幼儿配方乳粉中α-乳白蛋白 |
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| 引用本文： | 苏米亚,刘翠平,陈文亮.高效液相色谱法检测婴幼儿配方乳粉中α-乳白蛋白[J].乳业科学与技术,2012(5):15-17. |
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| 作者姓名： | 苏米亚 刘翠平 陈文亮 |
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| 作者单位： | 光明乳业股份有限公司乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室 |
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| 基金项目： | 上海市科学技术委员会国际合作项目(11290704400);上海市科学技术委员会科研专项(12DZ2281400) |
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| 摘 要： | 目的:建立高效液相色谱(HPLC)方法检测婴幼儿配方乳粉中变性和非变性的α-乳白蛋白。方法:使用盐酸胍缓冲液作为样品溶解液和HPLC流动相,用巯基乙醇作为还原试剂对样品进行前处理,以母乳样品为内标,使用TSK-GEL G3000SWXL柱,用紫外检测法在280nm波长处对洗脱物进行分析。结果:此方法可以准确测定喷雾干燥工艺加工后婴幼儿配方乳粉中的α-乳白蛋白含量,且分离效果好,分析所用的时间约为20min。结论:该方法快速、准确,适用于婴幼儿配方乳粉中α-乳白蛋白的检测。
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| 关 键 词： | α-乳白蛋白 高效液相色谱(HPLC) 婴幼儿配方乳粉 |
Determination of α-Lactalbumin in Infant Formula Milk Powder by High Performance Liquid Chromatography |
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| SU Mi-ya,LIU Cui-ping,CHEN Wen-liang.Determination of α-Lactalbumin in Infant Formula Milk Powder by High Performance Liquid Chromatography[J].JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY,2012(5):15-17. |
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| Authors: | SU Mi-ya LIU Cui-ping CHEN Wen-liang |
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| Institution: | (State Key Laboratory of Dairy Biotechnology,Dairy Research Institute,Bright Dairy and Food Co.Ltd.,Shanghai 200436,China) |
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