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| 欧洲消费者对鸡蛋品质的追求与理解 | |
| 引用本文： | 邹仕庚.欧洲消费者对鸡蛋品质的追求与理解[J].中国家禽,2001,23(5):36-37. |
| 作者姓名： | 邹仕庚 |
| 作者单位： | 罗氏(中国)有限公司广州办事处 |
| 摘 要： | 直到 90年代后期，在欧洲及其他国家才有少数关于消费者对鸡蛋品质的喜好和理解的研究报道。总的来说，这些信息为鸡蛋生产商和蛋品产业提供了重要的参考价值。通过了解什么是消费者的喜好以及他们在购买鸡蛋时应用什么样的质量标准，蛋品产业可以更好地定位以满足消费者的期望，然后去影响他们。 1鸡蛋品质的属性 消费者对调查问题的反应包括了许多有关鸡蛋品质的属性。有些属性是有形的，如干净的外壳、深色的蛋黄和清亮的蛋清；有些属性是无形的，包括好看的外表，好的口味和新鲜度。也会考虑到一些无关鸡蛋本身的自然性质——如包装… |
| 关 键 词： | 鸡蛋品质 质量标准 欧洲消费者 |
The pursuing and understanding to egg quality of European Customers |
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