| 獭兔肉加工技术 |
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| 引用本文： | 范成强,何正军.獭兔肉加工技术[J].四川畜牧兽医,2001,28(6):53-53. |
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| 作者姓名： | 范成强 何正军 |
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| 作者单位： | 四川省草原研究所, |
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| 摘 要： | 本文介绍了獭兔的屠宰及兔肉的分割、冷冻贮藏、产品的加工技术。
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| 关 键 词： | 屠宰 獭兔 兔肉加工 分割 冷藏 烟熏 |
| 文章编号： | 1001-8964(2001)06-0053-01 |
| 修稿时间： | 2001年4月6日 |
The Tex of Fleshs Processing |
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| Sichuan Provincial Institute of Grassland,Sichuan Xinjing ,China.The Tex of Fleshs Processing[J].Sichuan Animal & Veterinary Sciences,2001,28(6):53-53. |
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| Authors: | Sichuan Provincial Institute of Grassland Sichuan Xinjing China |
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| Institution: | Sichuan Provincial Institute of Grassland,Sichuan Xinjing 611430,China) |
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| Abstract: | The author introd to the rabbit of killing and cuttig, the rabbit meat ot frreing, the rabbit meat of prooceeing. |
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| Keywords: | |
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