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| 罗汉果叶的茶用价值研究(摘要) | |
| 作者姓名： | 陈全斌 杨建香 程忠泉 义祥辉 余丽娟 |
| 作者单位： | 广西师范大学资源与环境学系,桂林,541004 |
| 基金项目： | 中罗汉果叶开发与应用，已申请国家专利,申请号:200310110827.X，广西科技厅研究与技术开发计划项目,合同编号:桂科能0443012(2004.01-2006.01) |
| 摘 要： | 罗汉果为广西桂北地区的传统特产，是葫芦科罗汉果属植物的成熟果实，广泛用于医药、饮料和调味品中。前人已经对罗汉果的果实中的甜甙、多糖、黄酮及块根中淀粉、药用成份等进行了较多的研究。目前无人对罗汉果叶进行研究与利用，每年有大量罗汉果叶废弃。本文针对罗汉果叶进行了化学成份定性分析及氨基酸、茶多酚、黄酮定量分析，结果表明罗汉果叶含有氨基酸5．86％、茶多酚1．61％、黄酮化合物1．62％，具有较高的茶用价值。 |
| 关 键 词： | 罗汉果叶 茶用价值 化学成分 定性分析 |
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