酒精阳性乳与隐性乳房炎乳的比较试验

<正> 在收购鲜奶的过程中,牛奶酒精试验(Milk alcohol test)早为乳品厂检验牛奶品质所贯用的方法之一。近年来,我国不少地区的奶牛场,特别是在一些集体养牛场、养牛专业户鲜奶酒精试验呈阳性反应时有发生。常常发现,刚从乳房内挤出来的奶与等量的68-70％酒精混合,即出现细小絮状凝块,因其为酒精阳性乳,故不予收购,致使大批尚能利用的新鲜牛奶被废弃。