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| 酱类制品两款 | |
| 作者姓名： | 汪志铮 |
| 摘 要： | 一、低糖香蕉酱香蕉质地柔软、香甜可口、营养丰富。以香蕉为原料可加工成营养丰富、风味独特的香蕉酱。1.原料与配方香蕉100千克,优质白糖40千克,柠檬酸1.595千克,山梨酸钾0.319千克,琼脂2.5千克。2.主要设备双道打浆机,真空浓缩锅,真空封口机,立式杀菌锅等。 |
| 关 键 词： | 山梨酸钾 真空浓缩 杀菌锅 热灌装 浓缩罐 组织捣碎机 福建南平 预处理过程 夹层锅 蒸气压力 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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