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| 大叶种名优绿茶采制技术要点浅析 | |
| 引用本文： | 方华春.大叶种名优绿茶采制技术要点浅析[J].广东茶叶,1998(2):30-32. |
| 作者姓名： | 方华春 |
| 作者单位： | 广东省茶叶研究所，英德513042 |
| 摘 要： | 大叶茶树品种由于富含多酚类物质,宜于加工红茶,因而我省出了驰名中外的“英红”.进入九十年代后,随着外贸体制的改革,红茶出口锐减,我省原生产红茶的茶场纷纷改制绿茶,寻求国内市场,致使近几年大叶种绿茶发展较快.但由于绝大部分是生产大 |
| 关 键 词： | 大叶种绿茶 采制技术 鲜叶采摘 萎凋 杀青 揉捻 初炒 堆闷 |
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