六堡茶加工工艺及发展状况 |
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引用本文: | 焦杨,王登良.六堡茶加工工艺及发展状况[J].广东茶叶,2010(3):12-15. |
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作者姓名: | 焦杨 王登良 |
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作者单位: | 华南农业大学园艺学院 |
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摘 要: | 六堡茶属黑茶类,是广西悠久的传统历史名茶,长年盛销于各国,特别是东南亚华侨聚居地,因而成为中国著名的"侨销茶",它是以广西境内生长的群体茶树鲜叶为原料,经初制工序和精致工序两大过程制作而成的,其中的沤堆和陈化工艺是六堡茶特有品质风格形成的关键。本文主要介绍了六堡茶的历史、加工工艺及其功效和发展状况。
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关 键 词: | 六堡茶 加工 工艺 |
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